さくらメンチカツ
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、電子レンジにかけてやわらかくしておく。分量より多めの量で仕込むと作りやすい(300g程度)。
2
潰したじゃがいもに、包丁で叩いてミンチ状にした馬肉、みじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。
3
【A】を加えて全体が混ざったら6等分にし、平たい円形にまとめる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、160〜170℃に熱した揚げ油で揚げる。こんがりとした揚げ色が付けばOK。
4
網の上に取り出し、油を切る。紙を敷いた器に盛りつけて完成。
材料6個分
-
- 馬肉 赤身を使用
- 100g
-
- 玉ねぎ
- 30g
-
- じゃがいも
- 50g
-
[A]
- おろししょうが
- 少々
-
- 塩
- 少々
-
- 溶き卵
- 小さじ1
-
- 薄力粉 衣として使用
- 適量
-
- 溶き卵 衣として使用
- 適量
-
- パン粉 衣として使用
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!