馬肉寿司
ご飯もの
馬肉とたまり醤油の相性を楽しめる一品。切り落とした筋の部分はいいだしが出るので捨てずにとっておき、圧力鍋でやわらかく煮込んでスープにして食べるのがおすすめ。
調理時間:10分酢飯の仕込み時間を除く
- アレンジレシピ投稿0件
材料1〜2人分
-
- 馬肉 ロース、赤身等
- 適量
-
- 酢飯
- 適量
-
- たまり醤油
- 少々
-
- おろししょうが
- 少々
-
- あさつき
- 少々
作り方
-
1
馬肉は筋の部分を切り落とし、筋肉の繊維に逆らう角度で薄切りにする。
-
2
肉の表面に包丁で格子状の切れ目を入れる。
-
3
酢飯を合わせて握り、器に並べる。
-
4
たまり醤油を刷毛で塗り、おろししょうが、刻んだあさつきをのせて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!