馬汁

汁物

馬汁

馬肉の筋やあらの部分を活用した一品。お好みの具材を加えてアレンジしてみてください。

調理時間:10分

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材料3~4人分

  • 馬肉 筋やあらの部分を使用
    100g
  • 昆布だし
    3カップ
  • 油揚げ
    1枚
  • 味噌
    60g
  • 白ネギ
    少々

作り方

  • 1

    馬肉は筋やあらの部分を使用。粗みじん切りにする。

  • 2

    鍋に昆布だし、馬肉を入れて火にかける。粗みじん切りにした油揚げを加え、5分ほど煮る。

  • 3

    味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。

  • 4

    器に注ぎ、薄切りにした白ネギをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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