作り方

• 1

  馬肉はヒモの部位を使用。筋、脂身を切り落とし、赤身の固まりにしてから薄切りにする。

  
• 2

  ジンギスカン鍋を熱し、サラダ油を薄くしく。さらし玉ねぎ、3cm程度の幅に切ったニラをのせて焼く。

  
• 3

  馬肉をジンギスカン鍋にのせ、白ワインたれ（別レシピ参照）を大さじ3程度かけて焼く。別添えにした白ワインたれを付けながら食べる。