■基本の生胡麻豆腐

和食
田村隆さん
レシピを保存
手元写真なし
調理時間:50分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

ボウルに白ごまと水を合わせて一晩寝したものをミキサーに10分ほどかける。

2

ミキサーにかけたごまを一度裏ごして、ここにくず粉90gを加えて混ぜ合わせる。くず粉がよく混ぜ合わさったらもう一度裏ごしをする。

3

大きめの鍋に【工程2】先ほどの裏ごしした白ごまを入れて中火で火にかける。木べらを使って底を擦るようにこねる。

4

粘りがでてきたら、20分ほどよくこねる。(※底が焦げないように注意しましょう。)

5

バットに流し込み、冷蔵庫で冷やして完成。八方美人をかけてわさびを添えて頂く。

材料4人分
  • 白ごま
    200g
  • 720cc
  • くず粉
    90g
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • わさび お好みで
    適量

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.