作り方

• 1

  鍋にカニ酢の材料をすべて入れ、火にかけてひと煮立ちさせる。粗熱がとれたら絞ったさらし布巾を敷いたザルで漉す。

  
• 2

  カニ足は食べやすいよう、関節の部分だけ残してハサミで殻をむく。

  
• 3

  蛇腹きゅうりはひと口大に切り、カニ酢をかけてなじませる。

  
• 4

  器にカニ足、蛇腹きゅうりを盛りつけ、上からカニ酢をかける。お好みでおろししょうがをトッピングして完成。