作り方

• 1

  酢飯は1つ50g程度に分け、丸める。

• 2

  カニの身を3等分し、絞ったさらし布巾の上に広げる。その上に丸めた酢飯をのせ、茶巾型に形を整える。

  
• 3

  器に盛り、お好みでおろししょうが、カニ味噌をトッピングして完成。あれば菊の葉を添えるといい。