くじらといちごの巻き寿司風

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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こってりとしたくじらの脂身にいちごの酸味をプラスした一品。前菜にもおすすめです。
調理時間:10分
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作り方
1

くじらは尾の脂身の部分を使用。ごく薄切りにし、八方味美人を刷毛で塗って下味を付ける。

2

【1】の上にくし切りにしたいちごを2切れずつ乗せて巻き、爪楊枝で留める。

3

砕いた氷を敷いた器に盛り付けて完成。

材料3人分
  • くじら 脂身を使用
    6切れ分
  • いちご
    2粒
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    適量

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