作り方

• 1

  くじらは鹿の子の部位の身を使用。薄切りにし、身が切れない程度に包丁でたたき、塩を振る。

  
• 2

  フライパンを中火にかけ、身を入れて焼く。両面に軽く焼き色が付けばOK。

  
• 3

  器に移し、刻んだあさつきを散らす。お好みの量のゴールデンマスタードをのせて完成。