作り方

• 1

  甘塩鮭は皮目に切れ目を入れ、オーブンシートを敷いたバットにのせてオーブントースターに入れ、10分ほど焼く。

  
• 2

  卵白はコシが切れる程度にほぐし、刷毛で鮭の身の表面に塗る。その上に下ゆでして水気を絞った食用菊を半量ずつのせる。

  
• 3

  オーブントースターに入れ、さらに10分ほど焼く。取り出し、器に盛り付けて完成。