金目鯛の赤飯蒸し
魚介のおかず
赤飯を金目鯛の切り身で包んで蒸しあげた春にぴったりのメニュー。見た目も華やかなので、卒業式や入学式といったお祝いのメニューにもおすすめです。
調理時間:20分赤飯の仕込み時間を除く
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材料2人分
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- 金目鯛
- 2切れ(40g程度)
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- 塩
- 少々
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- 赤飯
- 60g
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- 桜の葉 盛り付け用
- 2枚
作り方
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1
金目鯛の皮に切れ目を入れ、観音開きにする。塩を薄くまぶす。
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2
赤飯(1人分30g程度)を切り身で包み、クッキングシートを敷いたバットにのせ、蒸し器に入れて5~7分ほど蒸す。
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3
器に桜の葉を敷き、蒸しあがった【2】をのせて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!