身片きにしんの昆布煮
魚介のおかず
身欠きにしんは下煮したものを使いますが、煮るのが手間であれば市販の甘露煮で代用してもOK。昆布の風味と食感を楽しめる一品です。
調理時間:30分身欠きにしんの下煮時間を除く
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材料2人分
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- 昆布
- 25g
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- 水
- 1ℓ
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- 木の芽 トッピング用
- 少々
作り方
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1
昆布を水に浸けて戻す。十分戻ったら、身欠きにしん(下煮したもの)を入れ、一緒に煮る。弱火で20分程度。
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2
鍋を火から下ろし、昆布とにしんの身を取り出す。昆布でにしんの身を挟み、昆布ごと食べやすい大きさに切る。
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3
器に盛り付け、煮汁をかける。木の芽をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!