作り方

• 1

  手羽先の鉢蒸し（別レシピ参照）を仕込む。素麺は袋の表示に沿ってゆで、ざるにあげておく。

  
• 2

  手羽先の鉢蒸しの汁を小鍋に入れ、火にかけて沸騰させる。ゆでた素麺を移し、全体がなじんだら火から下ろす。

  
• 3

  器に盛り付け、骨を外した手羽先の身、しょうが、薄切りにした長ねぎをのせて完成。