マッシュルームのすき焼き煮

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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マッシュルームが主役の煮物。すき焼き風の味付けにして、ボリューミーな一品に仕上げました。
調理時間:15分
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作り方
1

マッシュルームは5㎜程度の厚さの薄切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンに入れて炒める。

2

全体に油が回ったら、食べやすい大きさに切った牛こま切れ肉を加え、さらに炒める。

3

肉の色が変わってきたら【A】、ちぎったレタスを加える。

4

レタスにさっと火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成。

材料2人分
  • マッシュルーム 白・茶色を使用
    120g程度
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 牛肉 こま切れ肉を使用
    100g
  • [A]
    砂糖
    大さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • 昆布だし
    50cc

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