伊勢海老の雲丹焼き
魚介のおかず
伊勢海老とうに、豪華海鮮食材を組み合わせた一品。見た目も華やかなのでお正月の料理にもぴったりです。
調理時間:15分
- アレンジレシピ投稿0件
材料2~3人分
-
- 伊勢海老
- 1尾
-
[A]
- うに
- 40g
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- ひとつまみ
- 生クリーム
- 小さじ1
作り方
-
1
伊勢海老は頭が付いたまま縦に二等分に切る。背ワタを抜き、味噌を取り出す。
-
2
直火にかけて伊勢海老を焼く。火が通ったら身を外し、ひと口大の大きさに切って殻に戻す。
-
3
うにだれを作る。小さめのフライパンに伊勢海老の味噌を入れて火にかけ、【A】を加えて混ぜる。ソース状になったら火から下ろす。
-
4
【2】の伊勢海老にうにだれをかけ、器に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!