鶏塩焼 みぞれ酢

肉のおかず

鶏塩焼 みぞれ酢

鶏肉を漬け汁に浸しておくことで、ふっくらとジューシーな仕上がりになります。鶏肉を切り分けるときは、包丁をあまり動かさずに切りましょう。

調理時間:35分下味の漬け時間は除く

  • アレンジレシピ投稿2

材料1~2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • [下味用]
    昆布
    5g
    50cc
    50cc
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • [おろしだれ]
    大根おろし 水気をきっておく
    150g(水気をきった状態で)
    レモン汁
    大さじ2
    醤油
    大さじ2
    みりん
    大さじ1
    あさつき 小口切り
    15g
    七味
    お好みで

作り方

  • 1

    下味用の材料を全てボールで合わせておく。

  • 2

    鶏肉には皮目にフォークで穴を刺し、合わせておいた【1】の漬け汁に30分漬けて下味をつける。

  • 3

    30分後、サラダ油を熱したフライパンで皮目から強火で焼いていく。しっかりと焦げ目がついたら裏返しにし、漬け汁も加え、煮立たせる。

  • 4

    【3】にアルミホイルで落し蓋をし、弱火でコトコトと30分ほど煮る。

  • 5

    その間におろしだれを作る。おろしだれの材料を全てボールで合わせておく。

  • 6

    30分後、鶏肉をフライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分けたら皿に盛り、おろしだれをたっぷりトッピングして完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • すずちゃんさん2017/03/21

    あさつきがなかったので小口ねぎを使いました!さっぱりしてて美味しかったです

    参考になった!1

  • あきさん2017/03/13

    レモンがなかったので、バルサミコ酢で!鶏肉がしっとりしてておいしかったです♪

    参考になった!1

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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