発酵白菜のオリーブオイル炒め
野菜のおかず
切った白菜はしぼらないようにしましょう。せっかくの旨みが流れてしまいます。
古漬けは少し発酵している方が酸味強いのでオリーブの実とよく合います。
調理時間:7分
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材料作りやすい分量
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- 白菜の漬け物
- 400g
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- オリーブオイル 香り付け用
- 大さじ1/2
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- 黒オリーブ 仕上げ用
- 4個くらい
作り方
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1
白菜を千切りにする。芯の部分は繊維に直角に細切りにする。
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2
オリーブオイルをフライパンに入れ強火に熱し、切った白菜を入れて炒める。
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3
2分ほど炒めたら、最後の香り付けに大さじ1/2のオリーブオイルを回しかけ、30秒ほど炒める。
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4
黒オリーブをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!