そばの茹で方（10の3の法則）
シェフが教える基本の「き」
「１０分間漬けて、３分茹でる」という、まるで手打ちそばのような食感になる法則です。乾麺がかぶるくらいの水があれば、何人前でも１度につくることができます。
茹で時間を短縮することにより、風味を生かすことができるだけではなく、もちっとした歯ざわりを感じることができます。
調理時間：13分
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材料1人分
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- 乾麺そば
- 100g
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- 水 麺がかぶるくらい
- 適量
作り方
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1
そばをバットに入れ、麺がかぶるくらいの水を注ぎ、１０分間漬けておく。
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2
沸いたお湯で３分間茹でたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
