カリフラワーのブロッコリー田楽

作り方
1

ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさに裂き、別々のお湯(小さじ1程度の塩を入れる)で3分ほど茹で、ざるにあげて冷ましておく。

2

冷めて水分が抜けたブロッコリーと調味料の材料をミキサーにかけ、緑色のみそを作る。

3

みそを器にぬり、その上に【1】のカリフラワーをのせ、残ったみそをそえたら完成。

材料4人分
  • カリフラワー
    200g
  • ブロッコリー
    150g
  • 少々
  • [調味料]
    白みそ
    150g
  • 砂糖
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • かつおだし
    25cc

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