鰯のパン粉焼き
作り方
1
手開きした鰯の両面に塩こしょうをし、薄力粉を打つ。
2
【1】の鰯に溶いた卵白を絡ませ、生パン粉をたっぷりつける。
3
フライパンにサラダ油100ccを入れて熱し、皮目から揚げ焼きにする。
4
皮目にきつね色の焼き色が付いたら裏返し、1～2分ほど焼く。
5
焼きあがったらバットに取り出し、青のりを適量振りかける。
6
尾を落として3等分に切り、器にのせてカットレモンを添えたら完成。
材料2人分
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- 鰯
- 2尾
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 薄力粉
- 適量
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- 卵白
- 1個分
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- 生パン粉
- 適量
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- サラダ油
- 100cc
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- 青のり
- 適量
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- カットレモン 仕上げ用
- 1個
