缶詰ホワイトアスパラ うま酢ゼリー

作り方
1

缶詰のホワイトアスパラガスは取り出しておき、残りの汁100ccとかつおだし100ccを鍋に入れ、醤油、塩、酒も加えて火にかけて温める。

2

【1】を沸騰する前に火を止め、水でもどした板ゼラチンを加えて溶かしたらボールに移し、固まるまで冷やす。

3

ゼリーが固まったらスプーンでかき混ぜてジュレ状にし、ホワイトアスパラの上にたっぷりとかけて完成。

材料
  • ホワイトアスパラガス 缶詰
    1缶
  • かつおだし
    100cc
  • 薄口醤油
    大さじ1
  • 少量
  • 大さじ1
  • 板ゼラチン
    2枚

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