アスパラの和ヒージョ

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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具材にこだわる必要はありません。家にある残った具材で簡単アヒージョを作りましょう。味付けは塩のみですが、具材本来の味が楽しめるのでおすすめです。
調理時間:10分
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作り方
1

アスパラは両方とも皮を剥いて食べやすい大きさに斜めに切る。しめじは手でほぐし、タコも食べやすく切る。ニンニクは包丁の背で軽くつぶしておく。

2

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、はまぐり、アスパラを加えて火にかける。アルミホイルで落し蓋をする。

3

ニンニクがグツグツいってきたら残りの具材全てと塩を加え、アルミホイルで蓋をしながら火を通す。しばらくしてハマグリの口が開いたら全体をかきまぜて完成。

材料4人分
  • アスパラガス
    100g
  • ホワイトアスパラガス
    100g
  • タコ
    100g
  • しめじ
    50g
  • はまぐり
    3個
  • にんにく
    3片
  • オリーブオイル
    100cc
  • 大さじ1/2

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