菜の花のサーモン巻き

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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金山時味噌と菜の花との相性が抜群です。
調理時間:8分
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作り方
1

菜の花はさっと塩茹でし、水気をよく切る。ボールに「ベースのおしたし」を合わせておき、水気を切った菜の花を入れて数分浸す。

2

ベースのおしたしの水気を軽く切り、5等分にしてスモークサーモンの上に等分に乗せる。金山寺味噌を適量のせてクルクルと巻く。皿に乗せ、金山寺味噌をトッピングしたら完成。

材料5個分
  • 菜の花
    50g
  • [ベースのおしたし]
    かつおだし
    50cc
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • 小さじ1
  • スモークサーモン
    5枚
  • 金山寺味噌
    適量

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