焼き鰆の刻み野菜南蛮漬け
魚介のおかず
野菜はできるだけ細く切ってください。うま酢を使用することで、だしの香りもする南蛮漬けになっております。
調理時間:25分
- アレンジレシピ投稿0件
材料2人分
作り方
-
1
野菜は全て細切りにする。みょうが、うどは細切りにした後水にさらしておく。
-
2
サワラの表面にみりん醤油を適量塗ったら薄力粉をまぶし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで皮目からこんがりと焼く。両面に火が通ったら取り出しておく。
-
3
同じフライパンに再度サラダ油大さじ1を熱し、【1】の野菜を全て加えて炒める。軽く野菜に火が通ったらうま酢と醤油と鷹の爪(お好みで)を加え、ひと煮立ちさせる。
-
4
焼いたサワラに【3】をかけ、15分ほど馴染ませたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!