作り方

• 1

  サワラの皮目に包丁で切り目を入れたら、塩を適量両面に振りかけ、15分ほど置く。
  

  
• 2

  15分後、サワラに酒を振りかけ、アルミホイルでぴったりと蓋をしたら蒸し器で15分蒸す。
  

  
• 3

  蒸しあがる1分前になったら一度蒸し器から取り出し、食べやすい大きさに切ったわかめを加え、残り1分蒸す。器に盛り、白髪ネギをトッピングして完成。