かつおステーキ
魚介のおかず
皮目をよくこんがり焼くのがポイントです。
調理時間:5分
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材料1~2人分
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- かつお 刺身用
- 200g程度
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[A]
- 濃口醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- ニンニク スライス
- 5g
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- 小麦粉
- 適量
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 白髪ねぎ 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
【A】をボールに合わせ、食べやすい大きさに切ったかつおを3分ほど漬ける。
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2
小麦粉適量をかつおにまぶしたら、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かつおの皮目から焼いていく。皮目にしっかりと焼き色が付くまで焼く。
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3
皮目に焼き色が付いたら裏返し、【1】のニンニクとタレを加えて両面をこんがりと焼く。
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4
タレが煮詰まったら皿に盛り、かつお、ニンニク、白髪ネギをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!