作り方

• 1

  【A】を1晩合わせておき、昆布の旨みを引き出す。

  
• 2

  かつおは食べやすい大きさに切り、【1】の中に10分ほど漬ける。
  

  
• 3

  10分後、かつおの水気を拭き取り、小麦粉をまんべんなく付けたら、熱した油でこんがりと揚げる。ししとうがらしも同じ油で素揚げにする。
  

  
• 4

  皿に盛り、ししとうがらし、カットレモンを添えて完成。