作り方

• 1

  きゅうり1本をまな板に横に置き、両端を落とす。
  

  
• 2

  包丁の角度を決め、少し前から助走を付けて斜めに細かく切っていく。角度を変えないという意識を持つ。下まで切り離さないように注意する。
  

  
• 3

  切りおわったら半回転させ、また同じ方向に斜めに切り、全て切りおわったら塩分濃度3パーセントの水に数分漬けて、しんなりさせたら完成。