ほたるいかの炊き込みご飯
作り方
1
【下ごしらえ】米は30分浸水させ、ざるに上げる。白滝は水気を切り、粗いみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、切った白滝を加え、水分を飛ばすように炒め、大さじ1/2の濃口醤油を加えて味付けする。
3
炊飯器に【1】の米、白滝、ほたるいか、【A】を全て加える。2合の線になるまで水を加えたら箸で全体を混ぜて炊く。
4
茶碗に盛り、大葉の千切りを飾って完成。
材料4人分
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- ほたるいか 下処理したもの
- 200g
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- 米
- 2合
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- 白滝
- 1玉
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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[A]
- かつおだし
- 1カップ
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- 薄口醤油
- 大さじ2
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- みりん
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- 大葉 仕上げ用・千切り
- 適量
