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HOMEレシピほたるいかの下処理

ほたるいかの下処理

和食
シェフが教える基本の「き」
田村隆さん
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春に楽しめる、濃厚なみそが美味しいほたるいか。和洋問わず様々な料理に使えます。丁寧に下処理して美味しくいただきましょう。新鮮なものは、シンプルに醤油でいただくのが一番美味しい。
調理時間：5分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

ピンセット等を使い、目と、足の奥にある口を取り除く。

2

最後に胴の裏側にある軟骨を取り除く。

3

シンプルに醤油とワサビでいただく。

材料
  • ほたるいか スチームもしくはボイル
    適量

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