はまぐりのつけ焼き 串打ち
魚介のおかず
あつあつのうちに食べたい、はまぐりの串打ちです。はまぐりはなるべく大きいものの方が見栄えも綺麗です。
調理時間:10分
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材料3本分
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- はまぐり 砂抜きしたもの
- 6個
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- 酒
- 大さじ1
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[A]
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
作り方
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1
砂抜きしたはまぐり6個をバットに並べ、酒大さじ1をかけて、容器に蓋をせずに蒸し器で4分ほど蒸す。
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2
はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出す。
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3
竹串にはまぐりの身を2個ずつ刺していく。
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4
大きめのバットに【A】を合わせ、ここに【3】を加えて軽く馴染ませる。
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5
網焼き器で軽く焼き目が付くまで焼いたら完成。(既に火を通しているので、軽く焼き目が付く程度でよい。)
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!