はまぐりのチーズ焼き

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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おもてなしにもぴったりの1品。
調理時間:15分
はまぐりの砂抜き時間を除く
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作り方
1

砂抜きしたはまぐり5個をバットに並べ、酒大さじ1をかけて、容器に蓋をせずに蒸し器で4分ほど蒸す。

2

はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出し、食べやすいように半分に切る。

3

殻5枚をアルミホイルの上に並べ、その中に切ったはまぐりの身を乗せる。

4

こしょうを振り、とろけるチーズを等分に乗せる。パン粉とパルメザンチーズも適量振りかける。

5

トースターで焼き目が付くまで約5分焼く。パセリを振りかけて完成。

材料5個分
  • はまぐり 砂抜きしたもの
    5個
  • 大さじ1
  • こしょう
    適量
  • とろけるチーズ
    3枚
  • パン粉
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量
  • パセリ
    適量

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