はまぐりと豆苗炒め

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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味付けは特にしなくても、はまぐりの塩分があるので充分美味しくいただけます。
調理時間:10分
はまぐりの砂抜き時間を除く
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作り方
1

フライパンに、はまぐり5個を並べ、水50ccを加えたらアルミホイルでピタッと蓋をし、火にかける。

2

しばらくしてはまぐりの口が開いたらまな板に取り出し、殻から身を外し、半分にカットする。

3

フライパンに残った汁はそのまま温め、ここに豆苗を加えて炒める。

4

豆苗がしんなりしたら、ごま油と、カットしたはまぐりを加え、さっと炒めたら完成。

材料
  • はまぐり 砂抜きしたもの
    5個
  • 50cc
  • 豆苗
    100g
  • ごま油
    大さじ1

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