作り方

• 1

  魚に皮が付いている場合は、包丁と手を使って皮を剥ぐ。魚の水分はふき取っておく。
  

  
• 2

  包丁を根元から先に引いて、食べやすい大きさに切る。
  

  
• 3

  手の平に酢を付け、酢飯を1口サイズに整えたら、【2】と合わせる。左手で包み込み、右手の指で押さえるようにして握る。（お好みでわさびを入れてください。）

  
• 4

  皿に並べて完成。