鯛の棒寿司

魚介のおかず

鯛の棒寿司

意外と簡単に作れるので、ぜひお試しください。かぼすと一緒にいただくのがおすすめ。

調理時間:35分

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材料作りやすい分量

  • 刺身用切り身
    100g
  • 25cc
  • 木の芽
    適量
  • ご飯
    適量
  • かぼす
    適量

作り方

  • 1

    鯛は分厚ければ包丁で開き、少量の塩と砂糖(分量外)をまぶし、30分ほど置く。

  • 2

    30分後、酢を加えてなじませ、1分ほど置く。

  • 3

    巻きすの上にさらしを敷き、その上に【2】の鯛を置き、木の芽を適量乗せる。

  • 4

    あらかじめ棒状に整えたご飯を乗せたら、手前から奥に少し力を入れて巻いていく。

  • 5

    左手で巻きすを押さえ、右手でさらしを引っ張って抜く。

  • 6

    巻きすを優しく外し、食べやすい大きさに切ったら完成。かぼすなどを絞っていただく。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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