作り方

• 1

  鯛の皮目に格子状の切り目を入れ、少量の塩を両面に振ったら4等分にする。
  

  
• 2

  昆布の上に切った鯛を並べ、酒大さじ3をかけて、アルミホイルで蓋をしたら蒸し器10分で蒸す。
  

  
• 3

  蒸し終わったら昆布ごと皿に移し、青ネギを入れたポン酢でいただく。