うなぎときゅうりのそば寿司
魚介のおかず
そばに酢を吸わせることで、うなきゅうのようになります。今回は使っていませんが、錦糸卵を敷いて巻くと、見た目も綺麗ですし、海苔に水分が入らないのでパリっとしておすすめです。
調理時間:10分
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作り方
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1
きゅうりは海苔の長さに合わせて細切りにする。うなぎも海苔の長さに合わせ、1cm程度の太さに切る。
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2
そばは茹で、ザルに上げて水気を切ったら、大さじ1の酢とみりんを加えて味を染み込ませる。
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3
巻きすの上に海苔を敷き、その上に【2】のそばときゅうり、うなぎの蒲焼を乗せる。
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4
具材がはみ出ないように少し力を入れて巻いていく。
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5
少し馴染ませたら食べやすい大きさに切って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!