作り方

• 1

  あらかじめ皿にご飯と食べやすく切ったうなぎを乗せておく。

  
• 2

  【とろとろオムレツの作り方】
  卵2個に生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。フライパンにバターを溶かし、卵液を一気に注ぐ。
  

  
• 3

  フライパンを揺すりながら、箸で全体を大きくかき混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状にする。
  
  

  
• 4

  ある程度固まってきたらフライパンの奥の方に寄せる。

  
• 5

  右手で軽くこぶしを作り、フライパンの柄をトントンと叩く。これを数回繰り返して前にずらしながら巻き込んで成型する。
  

  
• 6

  【1】の皿に、作ったオムレツをフライパンからすべらすようにトッピングしたら完成。