作り方

• 1

  巻きすの上にさらしを敷き、うなぎの蒲焼を乗せる。（尾は落とす。）
  

  
• 2

  煮山椒をうなぎの上に散らし、大葉3枚も乗せる。
  

  
• 3

  酢飯をあらかじめ巻きすの長さの棒状に整え、大葉の上に乗せる。
  

  
• 4

  少し力を入れてぎゅっと巻く。はみ出た部分は左右の穴から指を入れて押し込む。
  

  
• 5

  巻きすを優しく外し、食べやすい大きさに切ったら完成。