作り方

• 1

  苦瓜の綿をスプーンで取り除き、塩で揉む。しんなりしたら短冊切りにする。表面に片栗粉を薄くまぶす。
  

  
• 2

  下味をつけた海老を包丁の腹でつぶしてペースト状にし、苦瓜に塗る。
  

  
• 3

  生のとうもろこを、実がバラバラにならないように切り、軽く片栗粉をまぶしたら、【2】の苦瓜と重ね合わせる。
  

  
• 4

  基本の衣を適量まぶして、熱した揚げ油でカリッと揚げたら完成。