作り方

• 1

  苦瓜は縦半分に切り、綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。しんなりしたら(V)の形に薄切りする。
  

  
• 2

  苦瓜の表面に片栗粉をまぶして、下味をつけた牛肉を挟む。
  

  
• 3

  基本の衣を適量まぶし、熱した油で表面がカリッとなるまで揚げたら完成。