作り方

• 1

  サラダ油を中火で熱したフライパンに溶き卵を一気に流し、素早くご飯を入れる。
  

  
• 2

  卵が固まらないうちに、お玉の裏を使ってご飯と卵が均一になるように叩くように混ぜる。そこにタコのピューレ、粗みじんに刻んだ茹でタコを加える。
  

  
• 3

  赤酢、醤油、塩を加えて味付けをする。
  

  
• 4

  醤油の香ばしい香りが立ったら、あさつきを振りかけて完成。