作り方

• 1

  皮をむいた栗を、100～120℃の低温度に熱した揚げ油でじっくり15分かけて揚げる。
  

  
• 2

  水と砂糖をフライパンで混ぜ合わせ、琥珀色になるまで加熱する。
  

  
• 3

  じっくり時間をかけて揚げた栗を【2】に加えてよく絡ませる。
  

  
• 4

  火を止めて、お玉で砂糖水が固まるまでよくかき混ぜる。
  

  
• 5

  砂糖がよく栗に絡まったら完成。