海老と精進醤の蒸し物

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
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海老を電子レンジにかけるときは、火を入れすぎないように気をつけましょう。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:15分
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作り方
1

下処理をした海老を腹開きにして、塩、こしょう、葱油をふりかけ5分ほど置いて下味を付ける。

2

海老から水分が出てきたら、蒸し器で約5分ほど蒸す。蒸し器がない場合は電子レンジで1分半~2分ほど温める。

3

フライパンに精進醤大さじ2を熱し、酒、中華スープでのばす。

4

【3】のタレを蒸した海老にかけ、小口切りにしたあさつきを振りかけて完成。

材料2人分
  • 海老(下処理をしたもの)
    4尾
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 葱油
    小さじ1
  • 精進醤
    大さじ2
  • 小さじ1
  • 中華スープ
    大さじ2
  • あさつき
    大さじ1

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