海老のフリット
作り方
1
海老の殻を剥いて、背綿を取り除く。そこに塩、こしょう、片栗粉で下味を付ける。
2
基本の衣を【1】の海老に絡ませ、180℃に熱した揚げ油でふわっと膨らむまで揚げる。
3
パプリカも海老と同じ大きさに切って、少量の片栗粉をまぶし衣をつけて揚げる。
4
皿に盛り、仕上げに塩を振りかけて完成。
材料2人分
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- 海老（下処理をしたもの）
- 4尾
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 片栗粉
- 少量
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- 基本の衣
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- パプリカ 三色パプリカ
- 60g
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- 片栗粉
- 少量
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- 塩 仕上げ用
- 適量
