豚ロースとニラの春雨マーラー

中華
炒め物
脇屋友詞さん
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定番のニラとごま油の組み合わせは、食欲をそそるスタミナ抜群の一品です。
調理時間:20分
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作り方
1

豚ロース肉は細切りにし、下味を付けておく。(材料リンク参照)

2

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。表面に火が入ったら、みじん切りにした白ネギ、ニンニクを加えて香りを立たせる。

3

そこに〈A〉の調味料を加え、さらに水で戻した春雨も加えてコトコト煮詰める。

4

2センチ幅に切ったニラを加えて水分を飛ばすように炒める。

5

仕上げにごま油、辣油を回し入れて完成。

材料2人分
  • 豚肉(下味をつけたもの) 豚ロースを使用
    200g
  • サラダ油
    大さじ1
  • [A]
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • 中華スープ
    230cc
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 白ネギ
    大さじ1
  • にんにく
    小さじ1/2
  • 春雨 乾燥した状態で計量
    30g
  • ニラ
    50g
  • ごま油
    小さじ1
  • 辣油(ラー油)
    小さじ1

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