苦瓜と豚肉の蒸し物

苦瓜は綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。苦瓜が塩でしんなりしてきたら、薄切りにする。

下味をつけた豚肉を混ぜ合わせた【A】に10分ほど漬け込む。

【2】のボールに薄切りにした苦瓜、千切り生姜も加えて、箸でよく混ぜ合わせる。

皿に【3】を均一の高さになるように盛り付け、白ネギをたっぷり盛り付けて、ラップで蓋をし、電子レンジで肉に火が通るまで加熱する。(蒸し器で蒸すと更に美味しいです。）

仕上げにごま油大さじ2を回しかけて完成。