ふきのとうのカニ入り天ぷら
揚げ物
ふきのとうにカニの身の赤味が加えて、春らしい見た目に仕上げました。他の具材をまぶして揚げる際は、ふきのとうの葉は剥がしてしまったほうが調理がしやすいです。
調理時間：20分
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材料2~3人分
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- ふきのとう 芯の部分を使用
- 4個分
-
- カニ ほぐし身を使用
- 30g
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- 基本の衣
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 塩 山椒塩用
- 少々
-
- 粉山椒 山椒塩用
- 少々
作り方
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1
ふきのとうは葉の部分を取り除き、芯の部分を使用。衣をつけ、そのまわりにカニの身をまぶす。
-
2
170℃に熱した油に入れ、転がしながら揚げる。一旦網の上に取り出し、二度揚げする。
-
3
器に盛り付け、塩と粉山椒を合わせた山椒塩を添えていただく。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
