狩留家茄子のグラタン

焼き物

狩留家茄子のグラタン

狩留家茄子のチリソース炒めにチーズをのせて焼いた、グラタン風の一品です。オーブンでじっくり焼くことで、茄子の旨味がアップ。

調理時間:30分チリソースの仕込み時間を除く

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材料2~3人分

作り方

  • 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、下味をつけておく。サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、揚げ焼きにする。

  • 2

    2㎝程度の角切りにした狩留家茄子をフライパンに入れ、チリソースを加えて絡めながら炒める。器に移し、細長く割いたとろけるチーズをのせる。

  • 3

    160℃のオーブンに入れ、10~20分ほど焼く。表面にほどよい焼き色がついたら完成。

アレンジレシピ

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