作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、下味をつけておく。サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、揚げ焼きにする。

  
• 2

  2㎝程度の角切りにした狩留家茄子をフライパンに入れ、チリソースを加えて絡めながら炒める。器に移し、細長く割いたとろけるチーズをのせる。

  
• 3

  160℃のオーブンに入れ、10～20分ほど焼く。表面にほどよい焼き色がついたら完成。